Le restaurant Lapérouse, 51 quai des Grands-Augustins à Paris.
S’y restauraient Hugo, Proust, Romains, Simenon, etc., qui y invitèrent Swann, Maigret,…
Cher Monsieur,
Pouvez-vous, outre les menus que je possède, me faire parvenir la carte du restaurant Lapérouse ? J’écris, justement, un article favorable sur ce temple de l’histoire et des histoires galantes dans les adorables petits salons.
Bien que j’y eusse dégusté la bonne chère à plusieurs reprises, fin décembre 2004, je ne me souviens pas des menus à la carte, excepté sa couleur.
Veuillez croire, Monsieur, en mes meilleurs salutations
Christian—Jean Collard,-